Kapsapirukas

Pea iga kord vanaema juurde sattudes, pakub ka kohvi kõrvale just seda imelist pirukat. Üks kord sai lõpuks siis see retsept ka endale lunitud, sest tegu on tõesti ühe väga hea küpsetisega.

Taigen:

200g kodujuustu

200g võid

5dl nisujahu

0.5 tl soola

Kate:

1kg värsket kapsast

1dl vett

1 tl soola

1 tl suhkrut

peotäis tilli

200g riivjuustu

4 muna

200g hapukoort

Põhja jaoks sega toasoe või, kodujuust, jahu, sool ja suhkur ühtlaseks massiks. Pane külmkappi seisma.

Nüüd hauta hakitud kapsas veega potis üsna pehmeks. Maitsesta kapsas soola, suhkru ja hakitud tilliga, ning hauta veel.

Suru taigen küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile. Tõsta kapsas selle peale ja kõige peale riivi juust.

Klopi munad lahti ja lisa hapukoor. Vala ühtlaselt pirukale.

Küpseta 200-kraadises ahjus umbes pool tundi kuni pirukas on mõnusalt kuldne.

Kirju koer

See on jälle üks selline tänuväärne peotoit, mille saab eelmine päev aja säästuks kappi valmis teha. ja loomulikult ka väga maitsev!

2 pakki vaniljeküpsiseid

250g marmelaadi

1 dl rosinaid

3spl kakaopulbrit

150g võid

pool purki suhkruga kondenspiima

soovi korral ka veidi rummiessentsi

Kuna ma pole tahtnud teist poolt kondenspiimast jätta niisama ärasöömiseks, olen teinud alati kaks kogust.

Pudista küpsised peeneks. Puru sisse jäta pisemaid tükke ka sisse, muidu ei jää koer eriti kirjuks. :)

Lõika marmelaad pisemateks kuubikuteks. Sega kausis kokku küpsised, marmelaad, rosinad ja kakaopulber.

Sulata pliidil potis madalal tulel või ja lisa sinna kondenspiim. Sega ühtlaseks. Kalla kaussi küpsisesegule ja sega ühtlaselt läbi. Kes soovib, võib ka veidi rummiessentsi lisada, saab ka väga hea.

Aseta segu torukujuliselt küpsetuspaberile( paberitele) ja keera rulli. Lase üleöö seista ja lõika rullist viilakad.

Retselt on pärit www.pilleriin.ee blogist.

Hautatud porgandid porru ja muskaadiga

5-6 porgandit

1 väiksem porru

1spl võid

1spl jahu

2dl kohvikoort

2dl vett

0.25tl riivitud muskaatpähklit

soola

suhkrut

Lõika porgand ja porru ribadeks. Kuumuta haudepoti põhjas või ja kuumuta selles veidi aega porgandeidkuni need on poolpehmed ja lisa siis porru. Lisa nisujahu, sega see porganditega korralikult läbi ja lisa siis omakorda rõõsk koor ja vesi. Hauta madalal tulel umbes 10 minutit. Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga.

Retsepti võtsin linzu blogist.

Kaerahelbeküpsised

500g kaerahelbeid

100g jahu

200g suhkrut

2tl vaniljesuhkrut

200g võid

6 suuremat muna

pool pakki kookoshelbeid

Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa ükshaaval munad. Seejärel lisa aeglaselt jahu ja sega korralikult segamini. Seejärel sega sisse kaerahelbed, kookoshelbed ja vaniljesuhkur.

Tõsta küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile lusikaga väikesed pätsikesed ja küpseta ahjus kuldseks.

Kartulipakid

Retsepti algupära sain sõbranna Elsa käest.

umbes 15 kartulit

500ml maitsetamata toorjuustu

3 punast sibulat.

suur pakk kirsstomateid ( võib ka tavalisi kasutada )

250g hapukoor

paar küünt küüslauku

4-5 pakki peekonit

Küpseta ahjus fooliumis kartulid. Lisa sinna veidi õli ka.

Vahepeal sega kokku toorjuustu-hapukoore, küüslaugu kaste. Prae tükeldatud peekon sibulaga pannil.

Kui kartulid on küpsed, tee korra pakid lahti. Haki kartul pisemaks. Lisa kirsstomatid, peekon sibulaga ja kaste. Pane pakid uuesti kinni ja lase veidi ahus soojeneda, nii 10-15 minutit.

Paprika-hakklihakaste

500g hakkliha

1 sibul

2 värvilist paprikat

400g purustatud tomateid

0.5-1dl dl sojakastet

1 lihapuljongikuubik

0.5tl musta pipart

0.5tl kuivatatud pune

150g toorjuustu

0.5tl kuivatatud basiilikut

200g vett

Pruunista pannil hakkliha, lisa hakitudsibul ja prae mõned minutid. Lisa hakitud paprika ja purustatud tomatid, sojakaste, puljongikuubik, pipar, pune ja basiilik ning hauta umbes 15 minutit.

Lisa toorjuust. Kuumuta veel korraks ja võta tulelt. Serveeri riisiga.

Meie pere üks lemmikutest! Retsept on pärit toidutarest.

Kanawrapp

Õhuke lavaš

Lehtsala mahe majonees ( parim!)

jääsalat

paar tomatit

värske kurk

2 kanafileed

2 keedumuna

punane sibul.

merevaik ürtidega.

Keeda munad ja prae kanafilee soola ja pipraga.

Määri lavaš merevaiguga. Kata hakitud jääsalati, tomati, sibula, muna ja kanafilee tükkidega.

Tõsta kõige peale paras kogus majoneesi ja keera lavaš rulli. Lõika pikkupidi neljaks. Ära lase väga kaua seista, muidu läheb lavaš söömiseks liiga pehmeks. Head isu!