25 oktoober 2009

Pikkpoiss kuivatatud ploomidega


Retsepti sain siit

600g hakkliha
3 viilu saia
1-2 sibulat
2 muna
kuivatatud musti ploome
soola
meelepärast liha maitseainet

Leotatud sai ( vesi välja pigistatud), hakitud sibul, 2 muna ja maitseained lisada hakklihale. Sega kätega ühtlaseks massiks ja aseta vormi ( keeksivorm nt ) Tee kätega keskele vagu, kuhu aseta kuivatatud ploome. kaeva auk tagasi kinni. küpseta 200 kraadises ahjus tund aega .


24 oktoober 2009

Lillkapsa salat


450g lillkapsa õisikuid
250-350g juustu
300g sinki
peotäis tilli
soola
majoneesi

Lõika keetmata lillkapsas õisikuteks, juust ja sink kuubikuteks. Mina kasutasin Nõo pitsakatet, mis juba hakitud. Haki suur peotäis tilli ka juurde. Sega kõik majoneesiga läbi. Soovi korral lisa soola

23 oktoober 2009

Lihtne frikadellisupp


400g kartuleid
500g porgandeid
400g lillkapsast
300g porrulauku
pakk frikadelle
2 l puljongit
vajadusel soola

kõik koostisosad meelepärasteks tükkideks hakkida. kõigepealt lisada puljongisse porgand,siis lillkapsa õisikud, kartul, frikadellid, viimasena porrulauk. soovi korral lisada serveerimisel hapukoort.

21 oktoober 2009

Martsipanised jõhvikamuffinid


Retsept pärit toidutarest

2 muna
1 dl suhkurt
2 dl hapukoort
250g jahu
75g võid
1 tl küpsetuspulbrit
100g riivitud martsipani
1 riivitud apelsinikoor
2 peotäit jõhvikaid

Vahusta munad suhkruga ja lisa hapukoor, sulatatud või, apelsinikoor ja riivitud martsipan. Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa taignale. Kõige lõpus lisa jõhvikad.
Tõsta taigen muffinivormidesse ja küpseta 200-kraadises ahjus 20 minutit.


Pasta terava singikastmega


120g pastat
vett, soola
2 sibulat
2 küüslauguküünt
tükike tšillipipart
1 punane paprika
1 roheline paprika
200g shampinjone
100g Nõo pitsakatet või mõnda muud sinki
2 tl õli
6 ploomtomatit
1 tl kuivatatud basiilikut

Keeda pasta. Valmista keemise ajal kaste. Selleks lõika sibul rõngasteks, purusta küüslauguküüned. Peenesta tšilli, tükelda paprikad, shampinjonid ja vorst. Kuumuta õli pannil, prae selles sibul, küüslauk. Kahe minuti pärast lisa tšilli, paprika, shampinjonid, vorst ja jätka praadimist 3 minutit. Lisa pannile kooritud ( tee noaga tomatile ristlõige. aseta 2 minutiks kuuma vette, loputa külma veega ja tõmba koor ära ) ja hakirud tomatid ja basiilik. Hauta veel 10 minutit. Lisa pasta ja sega.

Kohvi-kohupiimakook


Käisin jälle linzu blogis sobramas :)

Põhi:
160g Digestive küpsiseid
60g võid

Kate:
400g kohupiimapastat
400g vahukoort
80g suhkurt
1 tl vanillisuhkurt
100g tumedat šokolaadi
1 dl kanget kohvi
4-5 tl želatiini pluss 4-5 spl vett

Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Pressi see mass koogivormi põhja. Vahusta vahukoor. Sega želatiin veega ja lase sellel veidike paisuda, seejärel sulata veevannil ja lase jahtuda.
Sega omavahel kohupiimapasta, suhkur ja vanillisuhkur. Riivi sisse 2/3 šokolaadist. Sega kohvi šelatiiniga ja lisa katte hulka. Lõpuks lisa vahukoor. Kalla see vaikselt vormi ja lase külmkapis üleöö seista. Ülejäänud šokolaad riivida koogi peale kaunistuseks.

Paneeritud sealiha


sobivas koguses kaelakarbonaadi
sool
pipar
muna
riivsai
vesi
õli

Lõika liha tükkideks ja tao lihahaamriga läbi. Ühte supitaldrikusse pane riivsaia, teise muna, natukene vett, sool, pipar. Kasta lihatükid munasegusse, siis riivsaia ja kuumale õliga pannile. Prae mõlemalt poolt mõned minutid.

Kollane kalasupp


1 sl õli
1 tl karrit
4 porgandit
1 porru
0.7 l vett
2 kalapuljongikuubikut
1 dl kiirriisi
200g kookospiima
2 dl kohvikoort
300g külmutatud valget kala ( nt mintai, heik..)
värsket peterselli

Kuumuta kastruli põhjas õli, lisa karri ja sega. Lisa kooritud ja viilutatud porgandid ning porru, kuumuta segades mõni minut. Lia vesi, puljongikuubikud, riis. Hauta kümme minutit. Lisa kookospiim, kohvikoor ja tükeldatud kala. Kuumuta kuni kala on küps. Serveerimisel raputa peale hakitud peterselli

Kanafilee sojakastmes


kanafilee
sidrunipipar
sool
sojakaste
õli

Kuumuta pannil õli. Lisa pooleks viilutatud kanafilee tükid. riputa peale sidrunipipart ja soola. Kui liha enamvähem valmis on, lisa sojakastet

Köögivilja wok


porgand
kapsas
porrulauk
sibul
õli
sool
sojakaste

ribasta kõik köögiviljad parajaks suuruseks. aja wok-pann kuumaks. lisa sibul, porgand, kapsas. lõpetuseks porrulauk. maitsesta soolaga. lisa maitseks sojakastet.
tähtis on köögivilju mitte liiga kaua pannil hoida. nad peaksid mõnusalt krõmpsuvad jääma

Lõhepasta


paarsada grammi lõhefileed
300g pastat
2 sibulat
punt tilli
200 ml kohvikoort
õli
soola

Keeda pasta. Samal ajal kuumuta pannil hakitud sibul ( koos õliga), lisa tükeldatud lõhefilee, till, maitsesta soolaga, lisa kohvikoor. kuumuta õrnal tulel. Lisa keedetud pasta ja sega.

10 oktoober 2009

Hiina nuudliroog


300g munanuudleid
1 porru
3 porgandit
250g pruune shampinjone
5 küüslauguküünt
1 sibul
paarsada grammi värsket kapsast
400g sealiha
õli
soola
pipart
sojakastet

Kuumuta pannil õli, lisa sealihakuubikud. Ära liialt kaua prae, muidu läheb liha kuivaks. Nüüd lisa sibul ja ribastatud porgandid. Lisa viilutatud shampinjonid. Natukese aja pärast hakitud kapsas. Kui kõik teised köögiviljad on valmis, lisa porru ja eelnevalt keedetud nuudlid kohe otsa. Võid soovi korral lisada sojakastet. Maitsesta ! Tõsta pann tulelt ja sega sisse peeneks hakitud küüslauk. Nii jääb see maitse kõige tugevamini tunda.

09 oktoober 2009

Püreesupp


1 väike lillkapsas
porgandeid ( natuke rohkem kui lillkapsast )
vett
oliiviõli
soola
pipart
muskaatpähklit

Tee lillkapsas õisikuteks ja porgand ratasteks. Kuumuta neid kastrulis õliga. Lisa nii palju vett, et see köögiviljad ära kataks. Keeda kuni porgand ja lillkapsas on pehmed. Püreesta. Maitsesta ja lase uuesti keema.

Sealiha sinihallitusjuustuga


500g sealiha ( mul oli kaelakarbonaad nt )
1 sinihallitusjuustu "kolmnurk"
soola
pipart
õli

Lõika liha suurteks viiludeks. Tao lihahaamriga läbi. Puista mõlemale poole soola ja pipart. Prae kiirelt pannil mõlemalt poolt läbi. Aseta iga liha eraldi fooliumitüki peale, Lihale omakorda sinihallitusjuustu viilud. Paki kokku ja pane kõik ahju. Küpseta kuni juust sulanud on.

Köögivilja-kartuli wok


2 kartulit
3 porgandit
tükk kapsast
1 porru
õli
soola
soovi korral ka pipart

Lõika porgandid, kartulid, porru ja kapsas ribadeks. Lase pann õliga kuumaks, lisa porgand ja kartul, natukese aja pärast kapsas ja lõpuks porru. Sega usinalt. Jäta juurviljad veidi krõmpsuks. Maitsesta !

Ühepajatoit kanaga


400g karp klassikalist kana kintsuliha
2 sibulat
5 porgandit
2 paprikat
1 porru
4 küünt küüslauku
4 kartulit
sool
küüslaugupipar
rosmariin

Pruunista kana paksupõhjalises haudepotis. Eelnevalt haki kõik köögiviljad meelepärasteks tükkideks. Peale kana lisa pannile sibul, porgandid. Kuumuta paar minutit ja lisa nüüd kartul, paprika ja küüslauk. Kalla põhja veidi vett. Lisa porru ja maitseained. Lase veel paar minutit haududa ja eemalda tulelt. Marinaadis kana annab väga hea maitse - superhea ühepajatoit !

Täidetud paprika seentega


Paar suurt paprikat
seeni
1 tomat
300g veise hakkliha
ketšup
tomatipasta
küüslauk
sibul
juust
sool
pipar

Pane ahi sooja ( nt 200 kraadile). Kuumuta pannil õlis hakitud sibul, hakkliha, hakitud seened, tomat, lisa nii palju tomatipastat, et segu saaks mõnusalt mahlane. Lisa veel paar spl vürtsikat ketšupit. lõpus lisa hakitud küüslauk ja sool-pipar.
Lõika paprikad pikkupidi pooleks ja puhasta. aseta ahjuvormi üksteise kõrvale. Täida seguga ja kata riivitud juustuga. Küpseta ahjus kuni paprika on mõnusalt pehme