04 märts 2013

Grillitud lambaribi




  • 500 g lambaliha- ribiplaat
  • 1 tl soola
  • 1 tl musta pipart
  • 1 sl mett
  • 2 tk purustatud küünt küüslauku

Sega sool, pipar, hakitud küüslauk ja mesi ning hõõru saadud maitsesegu lamba ribiplaadile. Lase 20-30 minutit maitsestuda.
Küpseta 175kraadises ahjus umbes 60 minutit, kuni lambaliha tuleb ribikontidelt kerge vaevaga lahti ja marinaad on mõnusalt kleepuvaks küpsenud.
Serveerimiseks lõika lamba ribiplaat üksikuteks ribideks.
© NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Sinepine ahjulõhe

KOOSTISOSAD:
lõhefilee
Põltsamaa sinep
värske till
sidrunipipar
meresool

Me oleme klassikaliselt teinud ahjulõhet nii: meresool, sidrunipipar ja till. Kõik. Aga tundus, et veidi jääb maitsetugevusest puudu ja otsustasin ka sinepiga katsetada. Ideaalne!

Kõigepealt määri kala õrna sinepikihiga kokku. Puista peale veidi sidrunipipart ja meresoola ning kõige peale haki till. Mähi kala fooliumisse, jäta natukeseks külmkappi seisma  ja küpseta ahjus 180 kraadi juures.
Ma olen seda teinud tavaliselt 30 minutit ja piilunud, fooliumi sisse, kas kala on valmis.