03 veebruar 2010

"Hiinakas" krevettide, kanaliha ja küüslauguga


1 pakk munanuudleid
200g krevette
2 kanafileed
2 väikest porgandit
1 sibul
Pool väikest hiinakapsast
6 küünt küüslauku
soja kastet
õli
soola
rohelist sibulat

Valmista munanuudlid. Prae kanaliha tükid pannil küpseks, maitsesta soolaga ja kalla eraldi kaussi. Nüüd kuumuta pannil sibulatükid ja porgandiribad poolpehmeks. Purusta sisse 4 küüslaugu küünt. Lisa hakitud hiina kapsas ja kuunuta pool minutit segades. Lisa uuesti lihatükid ja nõrutatud krevetid. Sega mõni hetk ja lisa munanuudlid. Sega hoolega. Lisa veidi sojakastet. Keera wok-pannil tuli alt ära ja purusta sisse veel kaks küünt küüslauku. Sega.
Serveeri hakitud rohelise sibulaga.

Valge kala poola kastmes


500g mintai fileed
500-750g hapukoort
1 sibul
2 keedetud muna
soola
pipart
rohelist sibulat

Haki kalafilee klaasvormi põhja. Selle peale haki omakorda üks sibul. Keeda munad ja haki needki vormi. Lisa natuke soola-pipart. Sega hapukoor rohelise sibulaga ka kata sellega ahjuvorm. Küpseta vormi ahjus 250 kraadi juures umbes pool tundi.
Serveeri keedetud kartuliga.
Retsept pärit ämma käest.

Tortilla kanaliha ja jääkapsaga


jääkapsas
natuke kanafileed
tomat
kurk
majonees
creme bonjour ürtidega
sool
pipar
õli
tortillad

Lase tortillad ahjus kergelt soojaks ja määri neile creme bonjouri ürtidega. Tõsta tortilla keskele natuke hakitud jääkapsast, kurki ja tomatit. Lisa pannil soola ja pipraga õlis kuumutatud kanafileetükid. Kõige peale lase natuke majoneesi ja keera tortilla kokku.

Kodune burger


Burgeri kuklid
pihv
juust
tomat
majonees
muna

Prae muna ja pihvid pannil. Lõika kukkel pooleks ( kui seda pole juba eelnevalt poes tehtud) ja määri mõlemale siseküljele paksult majoneesi. Vooderda pooled juustuga. Aseta alumise poole peale pihv, selle peale praetud muna ja kõige pealt tomatiliistakas. Vajuta peale ka ülemine pool. Hoia burgerit 175 kraadi juures ahjus kuni juust on sulanud. Soovi korral võib burgerile foolumi peale panna, et sai ilusti pehmeks jääks.

Makaronid tomatipasta ja köögiviljadega


peotäis tähestikumakarone
tükk sealiha
peotäis herneid
2 porgandit
1 väike sibul
2 küünt küüslauku
Pomi tomatipasta
riivitud juust
sool
õli
vesi

Toit sai algselt tehtud pojale eraldi, aga maitses nii hästi, et kõik sõime seda.
Haki sibul ja porgand väikesteks tükkideks ja kuumuta kastruli põhjas õliga. Lisa lihakuubikud ja prae kuni liha on valmis. Lisa natukene vett ja makaronid. Kui makaronid on pehmed, kalla peale tomatipasta ja purusta sisse küüslauk. Lisa herned ja riivjuust. Sega kuni juust on sulanud. Vajadusel maitsesta soolaga.

Mehhiko munapuder


õli
2 pehmet maisitortillat
1 tomat
1 suuremateks tükkideks hakitud roheline sibul
1 seemnetest puhastatud roheline tšillikaun
4 lahtiklopitud muna
natuke soola

Kuumuta pannil õli. Lõika vorstikeseks kokku keeratud tortillast kääridega õhukesed ribad. Prae neid, kuni need muutuvad kuldseks ja krõbedaks ja tõsta siis eraldi kaussi.
Pane seemnetest tomatitükid ja hakitud sibul ja chilli veel tulisele pannile. Kuumuta umbes minuti jooksul puulusikaga segades. Tõsta tortillad jälle pannile ja lisa lahtiklopitud munad ja sool. Sega koostisosi pannil. Kui munad on poolenisti hüübinud, võta pann pliidilt, kuid jätka segamist. Lõpeta, kui munad on küpsed.
Retsept on pärit nigella kokaraamatust.

Shampinjonid vürtsika tomatikastmega


1 karp pruune shampinjone
2 sibulat
1 purk Salvesti vürtsikat tomatikastet
0.5 - 1 chilli kauna
soola
pipart
soovi korral hapukoort

haki seened ja sibul. Kuumuta pannil õlis mõned minutid. maitsesta soola ja pipraga.
Lisa peeneks hakitud chilli ja kuumuta veel natukene. Lõpuks lisa tomatikaste. Vajadusel ka natukene vett. Kes tahab natukene mahedamat kastet võib lisada ka hapukoort.
Serveerida keedetud kartulite või riisiga.

Omlett shampinjonide ja porrulauguga



1 porrulauk
väike karp shampinjone
4-5 muna
piima
jahu
soola
pipart

Klopi munad lahti ja lisa piima ja jahu ( täpseid koguseid ei oska anda - teen tunde järgi ) maitsesta soolaga. Haki sisse porrulauk ja seened( võid need ka eelnevalt pannil läbi praadida ja lõpuks munasegu peale kallata ). Aja pann õliga kuumaks ja kalla segu sinna peale. Lase mõned minutid pannil kuumeneda ja tõsta pann seejärel 200 kraadini kuumutatud ahju. Hoia, kuni omlett on pealt ka ilusti küps.

Makra-hiinakapsa salat


suur pakk makrat
pool hiinakapsast
pool kotti külmutatud herneid
kuus keedetud muna
majoneesi
hapukoort
soola
soovi korral ka värsket kurki

Haki makra, hiinakapsas, keedetud munad ( ja värske kurk) . Külmutatud herneid leota veidike soojas vees, et nad ära sulaksid ja lisa kaussi. Sega majoneesi ja hapukoorega ja maitsesta soolaga.