Jamie Oliveri kurgisalat

KOOSTISOSAD: 

• 1 kurk
• 10 musta oliivi
• 2 sl balsamiäädikat
• 3 talisibulat
• 1/2 sidrunit
• 1/2 punast värsket tsillit
• 5-6 värske mündi oksa 

Tõmba kahvliga mööda kurgi külge vaod, et kurgi maitse paremini esile tuleks. Lõika kurk keskmisteks tükkideks. Pane tükid kaussi. Nõruta 10 oliivi, eemalda kivid ja pressi need veidi peenemaks. Lisa balsamiöödikat ja mulju oliive kergelt äädikas. Puhasta sibulad ja haki peeneks ning lisa oliividele. Lisa sinna 4 spl oliiviõli ja sidruni mahl. Sega. Puhasta tsillipipar ja haki peeneks ning lisa kurgi juurde. Rebi mündilt lehed ja haki peeneks ning lisa ka need kurgi juurde. Kalla peale kaste, sega läbi ja enne serveerimist piserda peale veel veidi oliiviõli.
Nagu pealkirigi ütleb, on retsepti autor Jamie Oliver.