Pehme piparkook

7 dl hapupiima

7 dl suhkurt

3 tl jahvatatud kaneeli

3 tl jahvatatud nelki

1 sl söögisoodat

2 dl haput pohlamoosi

9 dl jahu

150g võid

Kaunistuseks:

400g kohupiimapastat

3 dl tuhksuhkurt

1.5 tl vaniljesuhkurt

kreeka pähkleid

Kuna ma nelki jahvatatuna ei leidnud, jahvatasin selle kohviveskiga.
Segada kuivained kokku. Lisada hapupiim, moos ja sulatatud jahutatud või. Vala taigen küpsetuspaberiga vooderdatud kõrgete äärtega ahjuvormi ja küpseta 40 minutit 200 kraadi juures. Kook on valmis kui sõrmega vajutatud lohk taas üles kerkib. Tõsta kook jahtuma

Vahusta kohupiim suhkrutega kohevaks. Määri segu leigele koogile ja kaunista kreeka pähklitega. Jäta kook enne serveerimist tunniks külma kohta seisma.

Värske salat oliividega

väike hiinakapsas

2 paprikat

peoitäis musti oliive

2-3 punast sibulat

õli

äädikat

soola

pipart

Haki köögiviljad. Lisa oliivid. Maitsesta soola, suhkru, õli ja äädikaga. Äädikat lisada üsna vähe.

Lihtne oasalat

Kaks purki punaseid konservube

2 keskmist porrulauku

majoneesi

hapukoort

soola

soovi korral võib ka sinki lisada

Haki porrulauk. Loputa oad läbi ja kalla kaussi. Lisa majonees ja hapukoor. Maitsesta. Valmis !

Rostbeef

veiseliha

soola

pipart

õli

Prae veiseprae tükk iga külje pealt kiirelt pannil. Maitsesta soola ja pipraga. ma panin üsna ohtralt pipart, sai hea vürtsine. Pane liha 200 kraadi juurde ahju. Öeldakse, et iga kilo kohta tund aega ahjus, aga ma hoiaks natukene vähem, ei lähe nii puiseks. Muidugi kui teile meeldib medium- küpsetatud liha. Kellele läbi küpsenud meeldib, tasuks teha lihale kaste peale ja hautada mitmeid tunde, et liha jällegi pehmeks läheks.

Ahjust võttes mässisin liha serveerimiseni fooliumisse.

Valge kala supp

400g valge kala fileed

5-6 kartulit

3-4 porgandit

punt tilli

punt rohelist sibulat

pool pakki külmutatud rohelisi herneid

3 kalapuljongi kuubikut

2.5l vett

paar küünt küüslauku

soola

Pane vesi puljongikuubikutega keema. Lisa tükeldatud porgandid, natukese aja pärast hakitud kartulid. Lisa purustatud küüslauguküüned. Lisa tükeldatud kalafilee ja külmutatud herned. Maitsesta. Lõpuks lisa hakitud roheline sibul ja till

Ussitort

Rullbiskviit:

5 muna

5 spl jahu

5 sl suhkurt

Täidis:

200g kohupiimapastat

200 ml vahukoort

1 suur banaan

vanilje suhkurt

10g zelatiini

maitseks võib lisada mõnda mahla vms

vahusta munavalged tihedaks vahuks. teises kausis vahusta munakollased suhkruga ja lisa jahu. sega segu munavalgetega kokku. küpseta ahjuplaadil 200 kraadi juures 10-15 minutit. lase jahtuda ja eemalda plaadilt.

Täidise jaoks vahusta koor vaniljesuhkruga. lisa kohupiimapasta. maitsesta suhkru ja soovikorral mahlaga. lase zelatiinil leiges vees 10 min paisuda. kuumuta kuni zelatiin sulab - ära keeda. sega zelatiin ülejäänud massiga ja lase sel külmkapis natukene taheneda.

nüüd kata biskviit kohupiimaseguga. tõsta banaan ühte nurka ja keera biskviit selle ümber rullbiskviidiks. mähi rull fooliumisse. biskviit võiks enne söömist 2-3 tundi külmkapis olla.

suurema ussi puhul valmistada kaks kogust. saab ägedama tordi :)

kaunistamiseks :

400 ml vahukoort

2 sl suhkurt

4 tl vaniljesuhkurt

tükk martsipani

värvilist tuhksuhkurt

komme

rullbiskviit teha mitmeks paksuks viiluks ja laduda see lookleva reana kandikule. paar tükki jätta tühikute täiteks. vahustada vahukoor suhkrutega ja katta uss. martsipan segada värvilise tuhksuhkruga. mudida. lauale ja martsipani peale puistada natuke tuhksuhkurt. rullida martsipan õhukeseks. lõigata piklikud ribad ussi "triipudeks" kaunistada kommidega.

soovi korral võib ise tehtud rullbiskviidi asemel poe oma ka kasutada.

Shampinjoni-jääkapsa salat vutimunadega

1 jääkapsas

3-4 punast sibulat

400g shampinjone

punt rohelist sibulat

peotäis musti oliive

kuni paarkümmend vutimuna

Felixi salatikaste või majonees

sool

pipar

õli

rebi jääkapsas parajateks tükkideks kaussi. viiluta punane sibul õhukesteks viiludeks sinna peale. sega salatikastmega kokku. lisa mustad oliivid ja keedetud poolitatud vutimunad. prae pannil shampinjoni viilud õlis. maitsesta soola pipraga. lisa hakitud roheline sibul. sega ja eemalda pliidilt. sega salat kokku. vajadusel maitsesta veel soola-pipraga. salat valmistada vahetult enne serveerimist, muidu närtsib jääsalat ära.