Uskumatult lihtne küpsisetort

Alustuseks ütlen, et see retsept on jälle Ragne blogist pärit.

Otsisin mingit retsepti, mida saaks kiirelt ja lihtsalt teha.

See meenutab veidi mu ema küpsisetordi retsepti - kasutab temagi hapukoort ja halvaad koogi vahele. Lisaks sulatab ta peale piimašokolaadi.

3 pakki vaniljeküpsiseid

500g hapukoort

30g peeneks hakitud halvaad

kanget kohvi

kaneeli

Kasta kõik küpsised enne alusele laotamist( 3 korda 5 küpsist) kohvist korra läbi.

Määri peale 1/3 hapukoorest. Raputa peale veidi halvaapuru. Lisa järgmine kiht küpsiseid.

Viimasele kihile küpsistele määri peale hapukoort ja kata küljed ka sellega.

Ülejäänud küpsised tee puruks ja kata sellega kook pealt ja külgedelt. Lisa veel veidi halvaad ja kaneeli.
Nüüd jääb üle veel vaid lasta koogil 5-6h enne serveerimist külmkapis seista.

Leivategu vol 2

Suvel jäi mul leiva tegemine pooleli. Enamus aja tahtsime veeta ju õues päikese käes ja süüa tahtsime jäätist ja muud värsket ja nii ta läks. Nüüd võtsin asja uuesti käsile.

Kuna eelmisel korral kuivas viimane ja kolmas leib tihtipeale ära, enne kui ta lõpuni süüa jõudsime, teen seekord väiksemate kogustega korraga.

Kokkuvõtvalt :

1.päev:
juuretis

150g rukkijahu

750ml vett

15-16h seisab

2.päev:

350g rukkijahu

väike peotäis nisujahu

1tl uhmerdatud koriandrit

2tl soola

75g fariinsuhkrut

peotäis linaseemneid

peotäis päevalilleseemneid

peotäis hakitud mandleid

peotäis kõrvitsaseemneid

natuke seesamiseemneid nii taigna sisse kui kerkima pannes leiva peale.

soovi korral ka natuke maltoosat, pole ise veel ostnud kuna testisin, kas ikka jään leiba tegema.

Kerkib soojas kohas 3-4h

Ja muidugi, ärge unustage juuretist võtta !

Ahjus 250kraadi 25min

200g 35-45 min

Pikemalt on leivateost mu vanemates leivaretseptides räägitud.

Kodujuustu-tatra salat

200g tatart ( keetmata tatra kogus)

400g kooritud värsket kurki

400g makrapulki

400g kodujuustu

4sl majoneesi

soola

Keeda tatar soolaga vees pehmeks. Jahuta.

Sega omavahel keedetud tatar, hakitud kurk ja makra ja kodujuust. Lisa majonees ja vajadusel maitsesta veel soolaga.
Retsept on pärit siit.

Suitsulihasupp

300g suitsuliha

2-3 sibulat

3 küünt küüslauku

4-5 kartulit

4 spl riisi

200ml tomatipastat ( kasutasin chilli-maitselist)

1 lihapuljongi kuubik

2-3 tl majoraani

paar porgandit

soola

pipart

vett

rohelist sibulat

Haki kõik koositisosad.

Kuumuta potis liha ja sibul. Lisa porgand ja riis. Natukese aja pärast lisa purustatud küüslauk ja tomatipasta. Natukese aja pärast lisa vett. Lisa sektoriteks lõigatud kartulid, majoraan ja puljongikuubik. Keeda kuni kõik koostisosad on valmis. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri koos rohelise sibulaga. Soovi korral lisa ka hapukoort.

Retsept pärit linzu blogist.

Porgandi-porru salat

porgandid

porru

majonees

hapukoor

sool

Ma olen porgandeid ja porrut salatisse koguseliselt umbes pooleks pannud. Lisada võib ainult majoneesi või majoneesi ja hapukoort. Maitsesta soolaga.

Retsepti sain kalli Kristina käest. :)

Toorjuustu kook laimiga

Põhi:

220g kakaoküpsiseid

80g võid

Kate:

200g toorjuustu

200ml vahukoort

2 laimi mahl

200g valget šokolaadi

Purusta küpsised köögikombainis. Sega sulatud võiga ja suru mass lahtikäiva koogivormi põhja ( 24cm).

Sulata vesivannil šokolaad ja sega toorjuustumassiga läbi. Lisa laimimahl ja sega jälle ühtlaseks. Kõige viimasena lisa ettevaatlikult eelnevalt vahustatud vahukoor.

Tõsta mass koogivormi ja silu ühtlaseks.

Retsept on veidi muudetud kujul pärit linzu blogist.

Toorjuustu-meekook

Põhi:

60g võid

150g Digestive küpsiseid

Kate:

100g valget šokolaadi

50g mett

200ml vahukoort

200g maitsestamata toorjuustu.

Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga läbi. Suru segu lahtikäiva koogivormi põhja ( kasutasin 20cm diameetriga vormi, aga 22 ja 24 oleks ka head).

Katte jaoks sulata šokolaad vesivannil. Sulatatud šokolaad sega toorjuustumassiga ühtlaseks. Nirista hulka vedel mesi. Sega uuesti ühtlaseks. Vahusta teises kausis vahukoor ja sega lõpuks toorjuustu massi hulka. Tõsta segu koogivormi ja silu ühtlaseks. Lase koogil üleöö kapis seista.