Tervislik salat hommikusöögiks

KOOSTISOSAD:
2 keedetud muna
pool topsi kodujuustu
peotäis beebispinatit
1 tomat
1/3 kurki
natuke soola

Pese köögiviljad ja aseta kaussi. Lisa kodujuust ja kui soovid, ka veidi soola. Sega läbi. Serveeri taldrikule ja haki juurde keedetud munad. Head isu!

Lõhesalat kapparite ja balsamiäädikaga

KOOSTISOSAD:
250g lõhefileed
Põltsamaa sinepit
meresoola
kappareid
kirsstomateid
rukolat
beebispinatit
rohelisi ube
oliiviõli
balsamiäädikat

Määri lõhefilee sinepiga kokku, purusta peale veidi meresoola. Lase natuke aega seista.
Lase pann kuumaks ja pruunista lõhefilee kaane all mõlemalt poolt. Auruta peotäis rohelisi ube.
Pese ja tõsta taldrikule veidi beebispinati lehti ja rukolat.  Haki peale kirsstomatid. Tilguta peale veidi oliiviõli ja balsamiäädikat ja purusta peale natuke meresoola. Sega kergelt läbi. Lisa veidi kappareid. Lase rohelistel ubadel natuke jahtuda ja lisa salatile. Kui lõhe on pruunistatud, tee filee veidi pisemateks tükkideks ja aseta salati peale. Head isu!

Muffinivormis lihtsad singi-juustu-paprika pirukad

KOOSTISOSAD:
1.5kg pärmi lehttaigent
300g sinki
200g riivitud juustu
2 paprikat

Ideaalsed kiired pirukad. Rulli sulatatud pärmi lehttaigen ristküliku kujuliseks, puista peale singikuubikud, riivitud juust ja hakitud paprika. Keera pikaks rulliks ja viiluta umbes paari sentimeetri paksusteks viiludeks. Aseta viilud külili muffinivormidesse ja küpseta 200-kraadises ahjus, kuni pirukad pealt kuldseks muutuvad.

Värske salat päevalilleseemnetega

KOOSTISOSAD:
jääsalat
rukola
porgand
kirsstomatid
redis
roheline sibul
shampinjonid
päevalilleseemned
oliiviõli
balsamiäädikas
mesi
sool

Pese kõik köögiviljad ära. Rebi jääsalat suurde kaussi tükkideks, lisa ka paar peotäit rukolat. Viiluta redised õhukesteks viiludeks ja lõika kirsstomatid pooleks. Koori ja riivi porgand, ning lisa ka peotäis-paar salatisse. Haki juurde ka rohelist sibulat.
Sega kokku oliiviõli, balsamiäädika, mee ja soola kaste ja sega see kõik salati koostisosadega läbi.
Nüüd prae pannil viilutatud shampinjonid kergelt läbi ja lisa salatile. Viimasena rösti pannil natuke päevalille seemneid ja lisa need salatile kõige peale.

Majoneesita makaronisalat

KOOSTISOSAD:

makaronid

 tomat

kurk

till

mustad oliivid

oliiviõli

punane veiniäädikas

sool

Midagi veidi tervislikumat ja värskemat hapukoore ja majoneesiga salatite vahele.

Täpseid koguseid ei oska Sulle kahjuks anda - lisasin kõike tunde järgi.

Keeda makaronid soolases ja lase külma veega üle.

Haki tomat, kurk ja till. Lõika oliivid pooleks. Sega eraldi kausikeses kokku oliiviõli ja punane veiniäädikas ja sool. Lisa salatile ja sega hoolikalt läbi. Lase natuke seista ja vajadusel lisa veelgi õlikastet - makaronid imavad palju sisse. Head isu!

Grillitud lambaribi

Koostis:

• 500 g lambaliha- ribiplaat
• 1 tl soola
• 1 tl musta pipart
• 1 sl mett
• 2 tk purustatud küünt küüslauku

Valmistamine:

Sega sool, pipar, hakitud küüslauk ja mesi ning hõõru saadud maitsesegu lamba ribiplaadile. Lase 20-30 minutit maitsestuda.
Küpseta 175kraadises ahjus umbes 60 minutit, kuni lambaliha tuleb ribikontidelt kerge vaevaga lahti ja marinaad on mõnusalt kleepuvaks küpsenud.
Serveerimiseks lõika lamba ribiplaat üksikuteks ribideks.

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Sinepine ahjulõhe

KOOSTISOSAD:
lõhefilee
Põltsamaa sinep
värske till
sidrunipipar
meresool

Me oleme klassikaliselt teinud ahjulõhet nii: meresool, sidrunipipar ja till. Kõik. Aga tundus, et veidi jääb maitsetugevusest puudu ja otsustasin ka sinepiga katsetada. Ideaalne!

Kõigepealt määri kala õrna sinepikihiga kokku. Puista peale veidi sidrunipipart ja meresoola ning kõige peale haki till. Mähi kala fooliumisse, jäta natukeseks külmkappi seisma  ja küpseta ahjus 180 kraadi juures.
Ma olen seda teinud tavaliselt 30 minutit ja piilunud, fooliumi sisse, kas kala on valmis.