01 september 2009

Risotto


1 porgand
1 suvikõrvits

väike brokkoli

peotäis rohelisi herneid

1 kollane paprika

1 roheline paprika

1 l kanapuljongit

3 sl võid

1 sibul

1 suitsukana kints
1 dl valget veini

4 dl risotto riisi
sool

pipar

hakitud petersell
parmesan


sulata pannil või ja lisa suitsukana tükid. natukese aja präast lisa tükeldatud köögiviljad. hauta kuni need on poolpehmed. lisa natukene puljongit. natukese aja pärast lisa valge vein. lase sellel aurustuda. lisa riis. kui puljong on imendunud, lisa seda juurde. kui riis on valmis, maitsesta soola-pipraga. sega sisse paar sl võid ja peterselli. võid ka parmesani juustu sisse riivida.

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar