Praetud munad vürtsikal tomatikastmel

2 sibulat

7 küünt küüslauku

600g purustatud tomateid

1,5 tl suhkurt

3 sl balsamiäädikat

soola

1 tl cayenne pipart

1,5 tl jahvatatud paprikat

4 muna

riivitud juustu

Kuumuta hakitud sibul ja küüslauk kuumal pannil õlis pehmeks. Lisa purustatud tomatid, suhkur ja balsamiäädikas. Hauta 8 min kaane all. Maitsesta soola, cayenne pipra ja paprikaga. Löö munad kõige peale ja kuumuta nõrgal kuumusel kuni munavalged hüübivad. Mina panin panni suhteliselt kiiresti ahju, sest munavalged ei tahtnud läbi selle kastme eriti hüübida.

Ahjust võttes riputasin peale riivitud juustu. Nagu toidutare retsept ette näeb, on seal peal kindlasti feta või kitsejuust ka väga head!

retsept pärit siis siit : http://www.toidutare.ee//retsept.php?id=8211