Püreesupp

1 väike lillkapsas

porgandeid ( natuke rohkem kui lillkapsast )

vett

oliiviõli

soola

pipart

muskaatpähklit

Tee lillkapsas õisikuteks ja porgand ratasteks. Kuumuta neid kastrulis õliga. Lisa nii palju vett, et see köögiviljad ära kataks. Keeda kuni porgand ja lillkapsas on pehmed. Püreesta. Maitsesta ja lase uuesti keema.

Sealiha sinihallitusjuustuga

500g sealiha ( mul oli kaelakarbonaad nt )

1 sinihallitusjuustu "kolmnurk"

soola

pipart

õli

Lõika liha suurteks viiludeks. Tao lihahaamriga läbi. Puista mõlemale poole soola ja pipart. Prae kiirelt pannil mõlemalt poolt läbi. Aseta iga liha eraldi fooliumitüki peale, Lihale omakorda sinihallitusjuustu viilud. Paki kokku ja pane kõik ahju. Küpseta kuni juust sulanud on.

Köögivilja-kartuli wok

2 kartulit

3 porgandit

tükk kapsast

1 porru

õli

soola

soovi korral ka pipart

Lõika porgandid, kartulid, porru ja kapsas ribadeks. Lase pann õliga kuumaks, lisa porgand ja kartul, natukese aja pärast kapsas ja lõpuks porru. Sega usinalt. Jäta juurviljad veidi krõmpsuks. Maitsesta !

Ühepajatoit kanaga

400g karp klassikalist kana kintsuliha

2 sibulat

5 porgandit

2 paprikat

1 porru

4 küünt küüslauku

4 kartulit

sool

küüslaugupipar

rosmariin

Pruunista kana paksupõhjalises haudepotis. Eelnevalt haki kõik köögiviljad meelepärasteks tükkideks. Peale kana lisa pannile sibul, porgandid. Kuumuta paar minutit ja lisa nüüd kartul, paprika ja küüslauk. Kalla põhja veidi vett. Lisa porru ja maitseained. Lase veel paar minutit haududa ja eemalda tulelt. Marinaadis kana annab väga hea maitse - superhea ühepajatoit !

Täidetud paprika seentega

Paar suurt paprikat

seeni

1 tomat

300g veise hakkliha

ketšup

tomatipasta

küüslauk

sibul

juust

sool

pipar

Pane ahi sooja ( nt 200 kraadile). Kuumuta pannil õlis hakitud sibul, hakkliha, hakitud seened, tomat, lisa nii palju tomatipastat, et segu saaks mõnusalt mahlane. Lisa veel paar spl vürtsikat ketšupit. lõpus lisa hakitud küüslauk ja sool-pipar.

Lõika paprikad pikkupidi pooleks ja puhasta. aseta ahjuvormi üksteise kõrvale. Täida seguga ja kata riivitud juustuga. Küpseta ahjus kuni paprika on mõnusalt pehme

Moonikringel keedukreemiga

Pärmitaigen:
25g presspärmi
2,5 dl käesooja piima.
0,5 tl soola
1 dl suhkurt
1 tl vanillisuhkurt
1 tl kardemoni
8 dl jahu
50g pehmet võid

Sega pärm käesooja piimaga. Lisa sool, suhkur, vanillisuhkur ja kardemon. Sega vähehaaval juurde jahu. Lõpuks sõtku ka pehme või juurde. Jätka sõtkumist kuni taigen kausi ja käe küljest lahti tuleb. Pane kauss rätikuga sooja kohta seisma pooleks tunniks või kuni taigen on kahekordseks kerkinud.

Keedukreem
400g piima 2 sl suhkurt 2-3 sl jahu 2 muna vanillisuhkurt 1 sl võid
lisaks segada moonismeemneid

Lase suhkruga segatud piim keema. Hõõru jahu munadega hoolikalt segi ja lisa pidevalt segades jahutatud piimale, et ei tekiks klimpe. Kuumuta segu madalal kuumusel kuni mullid pinnale tekivad. Lisa või ja ja mooniseemned ja jahuta.


Rulli taigen laiali ja kata keedukreemiga. Keera taigen rulli ja aseta ringikujuliselt vooderdatud ahjuplaadile. Lõika ristipidi sälgud sisse ja lükka tekkinud ribad kordamööda ringi sisse ja välja poole.. Pintselda pealt muna või piimaga ja raputa peale veel mooniseemneid.
Küpseta 200 kraadi juures 25-30 minutit.

Õunakringel

Pärmitaigen:
25g presspärmi
2,5 dl käesooja piima.
0,5 tl soola
1 dl suhkurt
1 tl vanillisuhkurt
1 tl kardemoni
8 dl jahu
50g pehmet võid

Sega pärm käesooja piimaga. Lisa sool, suhkur, vanillisuhkur ja kardemon. Sega vähehaaval juurde jahu. Lõpuks sõtku ka pehme või juurde. Jätka sõtkumist kuni taigen kausi ja käe küljest lahti tuleb. Pane kauss rätikuga sooja kohta seisma pooleks tunniks või kuni taigen on kahekordseks kerkinud.

Õunatäidis:
5 suuremat hapukamat õuna
50g võid
1.5 dl fariinsuhkurt
1 tl kaneeli

Koori, puhasta ja tükelda õunad. Sulata potis või, lisa suhkur ja kaneel ja hauta õunatükke 5 minutit võis. Tõsta tulelt ja jahuta

Puru:
2.5 dl jahu
1dl fariinsuhkurt
1 tl kaneeli
0.5 tl soola
100g hakitud pähkelid
100g võid

Sega omavahel jahu, fariinsuhkur, kaneel, sool ja pähklid. Lisa külm või ja näpi kiirelt purutaoliseks massiks.

Rulli taigen laiali ja kata õunasegu ja 2/3 puruga. Keera rulli ja lõika pikisuunas pooleks. Keera kaks pikka riba omavahel põimikuks ja aseta küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile. Pintselda pealt muna või piimaga ja raputa peale ülejäänud puru.
Küpseta 200 kraadi juures 25-30 minutit.