Klassikaline borš

See on vist supp, mis on meie menüüs pea iga nädal. Supi jaoks on küll päris palju vaja hakkida, aga see on seda väärt!

KOOSTISOSAD:

• 4-5 peeti
• 4-5porgandit
• 3 sibulat
• 1/4-1/2 kapsapead ( olenevalt suurusest)
• umbes 6 kartulit
• 500g sealiha
• 1 loomaliha puljongikuubik 
• vesi
• sool
• äädikas
• õli praadimiseks 

Haki kõik koostisosad pisikesteks kuubikuteks. Pane hakitud peet puljongikuubiku ja veega keema. Vett lisa tunde järgi - kui paksu suppi sa tahad.
 Samal ajal prae pannil õlis sibula- ja porgandikuubikud kergelt läbi. Lisa keema läinud vette. Nüüd lisa pannile õli ja sealihakuubikud. Maitsesta soola-pipraga. Tõsta pann tulelt. Lisa supi sisse hakitud kapsas ja veidi aja pärast kartulikuubikud. Kui kõik köögiviljad on peaaegu valmis, lisa lihakuubikud. Lase veel veidi keeda. Maitsesta soola ja äädikaga ( ettevaatlikult, ära lisa liiga palju äädikat korraga) ja lase veidi kaane all maitsestuda.
Serveerimisel lisa hapukoort ja hakitud maitserohelist.

Retsept on pärit siit.