Kreeka Salat

Salat:

1 jääsalat

pool pikka kurki

4 tomatit

peotäis musti oliive

200 g feta juustu

1 punane sibul

natukene kuivatatud basiilikat

Kaste:

0.75 dl oliiviõli

0.25 dl veiniäädikat

pool tl pipart

soola

3 küüslaugu küünt

Aseta jääsalati tükid taldrikule paraja portsu jagu, sinna peale lao vaheldumisi pisikesed tomatisektorid ja poolikud kurgiviilud. Nende peale õhukesed punase sibula rattad. Nüüd lao kõige otsa veel mustad oliivid ja feta juustu kuubikud. Raputa peale natukene basiilikut.

Purusta või haki küüslauk, sega kokku kaste ja nirista see kastmele. Lase salatil natukene enne söömist seista.

Kukeseenekaste

250g kukeseeni

1-2 sibulat

võid

2 dl kohvikoort

tilli

soola

valget pipart

Kuumuta sibul ja kukeseened võis kergelt läbi. Vala koor peale, lisa maitseained ja till ja sega keemiseni.

Väga hea koos värskete kartulitega !

Seafilee seente ja sibulatega sinepikastmes

500g seafileed

4 sibulat

200g shampinjone

võid

soola,pipart

2 sl kanget sinepit

1 sl suhkurt

2 dl kohvikoort

2 tl estragoni

2 dl hapukoort

Viiluta shampinjonid ja haki sibulad. Prae neid võis ja eemalda pannilt. Lõika seafilee 2 cm pakusteks viiludeks. Prae neid rasvaines ja maitsesta soola,pipraga.

Lisa sibulad ja ashampinjonid, koor, sinep, suhkur ja estragon ning lase neil pannil 15 minutit haududa.

Serveeri keedetud riisi, kartuli või pastaga. Kõrvale sobivad ka hautatud köögiviljad.

Kiire maasikatort

1 pakk juubeli tordipulbrit

400g torukohupiima

Pool pudelit ( 110 g ) Rama vahukoort

vaniljesuhkurt

30g suhkurt

mahla niisutamiseks

250-500 g maasikaid

Küpseta tordipõhi vastavalt pakil olevale õpetusele. Lase jahtuda ja lõika kaheks kihiks.

Vahusta koor. Lisa kohupiim ja sega tugevaks vahuks. Lõika pooled maasikad tükkideks ja lisa vahu sisse. Niisuta tordipõhjasid. kata üks pool kohupiima vahuga ja tõsta teine pool peale.

Kata ülejäänud vahuga ja kaunista maasikatega.

Tagliatelle hakkliha ja küüslauguga

500g veisehakkliha

2 dl vürtsikat ketšupit

2 dl vett

500g (spinati ja muna) tagliatellet

1 roheline paprika

küüslauku

rohelist sibulat

1.5 dl hapukoort

0.5 tl soola

riivitud juustu

Pruunista hakkliha pannil. Sega hulka ketšup ja vesi ja hauta kuskil 10 minutit. Keeda tagliatelle ja nõruta. Sega pannile tükeldatud paprika, roheline sibul ja hakitud küüslauguküüned. Lõpetuseks lisa tagliatelle, hapukoor ja sool. Serveerides riputa peabe riivitud juustu

Sõrnikud

500 g kohupiima

2 munakollast

1 dl nisujahu

veidi soola

1-2 sl suhkurt

veeretamiseks nisujahu

küpsetamiseks võid või õli

Sega kohupiim, munakollased, jahu, sool ja suhkur ühtlaseks. Vormi taignast piklik vorstike ja pane see pooleks tunniks külma seisma. Lõika see viiludeks ja kasta mõlemat pidi jahusse. Vajuta käte vahel laiaks madalaks koogiks ning prae pannil mõlemalt poolt kuldkollaseks.

Serveeri koos hapukoore või moosiga

Kala-köögiviljavorm

Umbes 400g kalafileed ( mina kasutasin mintaid)

400 g külmutatud juurviljasegu ( lillkapsas,brokkoli,porgand nt)

200g sulatatud juustu ( nt merevaik krevettidega)

2 dl kohvikoort

sidrunipipar

sool

till

Aseta kalafilee tükid võitatud ahjuvormi põhja ning kalla külmutatud juurvikad peale. Sega sulatatud juust, kohvikoor, sool ja sidrunipipar omavahel ja vala vormi. Raputa hakitud tilli ka peale.

Küpseta 190-kraadises ahjus 20-25 minutit.

Serveeri kõrvale nt keedetud värskeid kartuleid.

Väga maitsev, kiire ja lihtne !