Rannahooaja supp

6 keskmist sibulat

mõni tomat või konservtomatid

1 värske kapsas

2 rohelist paprikat

1 kimp sellerit

1 kuubik aedvilja puljongit

soola

Kusjuures väga maitsev supp on ! ;)

Pähklipirukas

Põhi:

3dl nisujahu

sool

120g võid

1.5 sl sidrunimahla

2 sl vett

Täidis:

3 tk muna

1 dl fariinsuhkurt

1 tl vanillisuhkurt

4sl sulatatud võid

1 tl sidrunimahla

soola

2.5 dl siirupit

Kaunistamiseks:

150g tumedat šokolaadi

Sega jahu, või ja sidrunimahla-veesegu. Kata 26 cm läbimõõduga pirukavormi põhi ning ääred tainaga ja küpseta ahjus 225°C juures 15 minutit. Täidise jaoks vahusta munad. Lisa munavahule kõik täidise ained peale pähklite, need pane juurde kõige lõpuks. Küpseta kooki ahjus 30 minutit ja lase jahtuda. Kaunistamiseks sulata tume šokolaad ning nirista pirukale. Serveeri vaniljejäätisega.

Iseenesest oli kook üsna hea, aga mina seda teist korda ei teeks - natukene liiga pude ja kuiv minu jaoks. Aga teised kiitsid, niiet...

Šokolaadipõhjaga kohupiimapirukas

Põhi:

1 dl fariinsuhkurt

1 tk muna

2.5 dl jahu

2 sl kakaopulbrit

100g võid

Täidis:

1 väike purk (425g ) pirnikompotti

3 tk muna

4 sl sidrunimahla

2 dl tuhksuhkurt

1.5 sl kartulijahu

250g kohupiima

2 dl hapukoort

Vahusta toasoe või fariinsuhkruga. Lisa muna ja omavahel segatud kuivained ning sega tainaks. Vajuta 26 cm läbimõõduga pirukavormi põhja ja äärtele. Toesta servad mitmekordsest fooliumist volditud ribaga ja eelküpseta koogipõhja ahjus 200°C juures 10 minutit. Lõika kompotipirnid pisikesteks tükkideks. Vahusta omavahel kõik katteained ja kalla eelküpsetatud põhjale. Küpseta ahjus 175°C juures 50 minutit või kuni pirukas on pealt kaunilt kuldkollane.

Šokolaadi-tšillikook

200g suhkurt

60 ml apelsinimahla

1 tšillikaun

350g tumedat šokolaadi

225g võid

5 muna

45g maisitärklist

Aseta apelsinimahl ja pool suhkrukogusest potti ja lase kuumeneda, kuni suhkur on sulanud.
2. Sulata eraldi potis või.
3. Tükelda šokolaad ja lisa tükid apelsinisiirupisse. Samal ajal lisa ka sulatatud või. Sega, kuni šokolaad on sulanud.
4. Haki tšilli peeneks ja lisa sulanud šokolaadi hulka.
5. Vahusta munad ülejäänud suhkruga tihedaks vahuks ja sega ettevaatlikult šokolaadimassi hulka.
6. Lõpetuseks lisa taina hulka maisitärklis ja pane kook ahju küpsema. Küpseta 20 minutit 180 kraadi juures.
7. Lase koogil seista ja paku seda alles järgmisel päeval.

Mina lisasin kaunistuseks peale kakaopulbrit, mis tegi muidugi maitse mõrudamaks. Väga-väga šokolaadine kook ja täiesti ilma jahuta :D

Retsept pärit toidutarest

Kaerahelbekook

3-4 muna

4 dl suhkrut
2 dl toiduõli
8 dl kiirkaerahelbeid
4 sl jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
3-5 sl kakaod

Vispelda munad suhkruga. Lisa õli, kaerahelbed, küpsetuspulbriga segatud jahu ja vastavalt maitsele kakaod, sega ühtlaseks. Vala tainas võitatud või küpsetuspaberiga kaetud suuremasse neljakandilisse ahjuvormi (või väiksele ahjuplaadile) ning tasanda. Küpseta 200° juures 15 minutit.
Lõika soojalt lahti.

Mina isiklikult oleks mõne minuti isegi vähem ahjus hoidnud, kui retsept ette nägi. Oleks veel mahlasem saanud :)

Kiisuemme rabarberi-vanilje plaadikook

Plaadikoogipõhi:

150g Võid või margariini

7,5dl nisujahu

2,5dl suhkrut

3tl küpsetuspulbrit

3 muna

3-4dl hapukoort

2tl vanillisuhkrut

Täidis:

700g hakitud rabarberit

kaneeli

suhkur

Kate:

4 dl vahukoort

4 muna

1,5 dl suhkrut

2 tl vanillsuhkrut

2spl kartulitärklist

Alustuseks sega kokku taigen: sega munad, hapukoor ja vaniljesuhkur. Lisa omavahel segatud kuivained ja siis hakitud rasvaine. Sega hoolikalt ühtlaseks massiks. Kata suur ahjuplaat küpsetuspaberiga ja vala taigen plaadile nii et see kataks ühtlaselt terve plaadi, vajadusel aita lusikaga kaasa. Täidise tegemiseks puhasta ja tükelda rabarber kaussi, puista peale suhkrut ja kaneeli - jäta seisma mõneks ajaks. Kate - kartulitärklis lahusta külmas vahukoores, lisa munad, suhkur ja vanillisuhkur. Sega hoolega. Tõsta rabarberitükid sõellusikaga taignale, raputa peale veel kaneeli. Kõige lõpus kalla peale vahukoore-munasegu. Eelsoojenenud 175* ahjus küpseta u tund aega või kuni taigen enam hambatiku külge ei hakka.

Mõnus kohupiimakook

Põhi:

100 g toasooja võid

1 dl suhkurt

1 muna

1.5 - 2 dl jahu

1 tl küpsetuspulbrit

0.5 tl soola

Täidis:

200g kohupiima

1 dl hapukoort

3 muna

1 spl kartulitärklist

1 dl suhkurt

1 pakk vahukoort

Põhja segad kokku ja vajutad selle ümmargusse lahtikäivasse koogivormi. Täidise puhul segad kõik kokku ja lõpuks lisad vahustatud vahukoore.  Täidis põhale peale ja 180 kraadisesse ahju 30 - 45 minutiks.

 väga hea kook ! mees ütles küll, et talle meeldis see tordipulbriga kohupiimakook rohkem ( see oli magusam :D )