Risotto

1 porgand
1 suvikõrvits
väike brokkoli
peotäis rohelisi herneid
1 kollane paprika
1 roheline paprika
1 l kanapuljongit
3 sl võid
1 sibul
1 suitsukana kints
1 dl valget veini
4 dl risotto riisi
sool
pipar
hakitud petersell
parmesan

sulata pannil või ja lisa suitsukana tükid. natukese aja präast lisa tükeldatud köögiviljad. hauta kuni need on poolpehmed. lisa natukene puljongit. natukese aja pärast lisa valge vein. lase sellel aurustuda. lisa riis. kui puljong on imendunud, lisa seda juurde. kui riis on valmis, maitsesta soola-pipraga. sega sisse paar sl võid ja peterselli. võid ka parmesani juustu sisse riivida.